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Subasta 781, Lote # 166 CO - Noriega, Ceferino / Pardo, Alejandro / Valdés, Ramona / M. D. V. de R. / Hernández, Ana María.
Manual del Confitero y Pastelero / El Verdadero y Practico Cocina, Pastelería, Repostería / Cocina Práctica / Manual de Cocina Practica / Salchichonería.
a) Noriega, Ceferino.
Nuevo Manual del Confitero y Pastelero.
México: Librería de Cheboulft, 1887.
8o. marquilla, 313 p.
Tratado completo para fabricar toda clase de bizcochos, almíbares, caramelos, bollos, jarabes, compotas, conservas, cremas, helados, frutas confitadas, pastillas, huevos, grajeas, flanes, mermeladas, mazapanes, etc. Edición muy aumentada, con todos los recientes inventos efectuados en dulcería.
Firma de antiguo propietario en la portada.
Manchas de óxido en la portada y en las páginas 284 a 295.
Canto inferior con manchas de humedad.
Pie, cofia y portada gastada; lomo con mancha de tinta.
Encuadernado en rústica.
b) Pardo, Alejandro.
El Verdadero Práctico.
México: Herrero Hermanos Sucesores, 1928.
4o. marquilla, 678 p.
Escrupulosamente corregida y ordenada por la Sra. Justina Rangel Vda. de Pardo. Obra completa, conteniendo todas las recetas del autor, que fueron ensayadas por él.
Segunda Edición.
Con foto del autor.
Ilustrado.
Dedicatoria manuscrita en guarda anterior por antiguo propietario
Canto inferior con manchas de humedad.
Lomo gastado.
Encuadernado en pasta dura.
c) Valdés, Ramona.
Cocina Práctica.
México: Ediciones Botas, 1953.
8o. marquilla, 507 p.
Sin refinar.
Pasta anterior con pequeño doblez en la esquina.
Encuadernado en rústica.
d) M.D.V. de R.
Manual de Cocina Práctica.
México: Papelería "El 5 de mayo", 1929-1931.
8o. marquilla, 75 p.+ 7 láminas.
Adaptada a paladares delicados y de buen gusto. Todas sus recetas han sido cuidadosamente seleccionadas por su autora.
Pasta anterior con faltante en punta superior.
Lomo gastado.
Encuadernado en rústica.
e) Hernández, Ana María.
Salchichonería.
Chihuahua: Biblioteca, Hogar, 1934.
8o. marquilla, 60 p.
Ilustrado.
Con fotografía del autor.
Portada y hasta la página 20 maltradas en margen exterior.
Encuadernado en rústica.
Total de piezas: 5.
Estimado $7,000-9,000
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